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Voici mon blog qui vous présente un pays EL SALVADOR trop méconnu. Laissez-vous guider, je vais vous faire découvrir ce petit pays très attachant

11 Jan

CARNE ASADA CON SALSA DE AGUACATE

Publié par elsalvador  - Catégories :  #GASTRONOMIE

Carne asada con salsa de aguacatecarne_asada.jpg

Viande à la barbecue avec sauce à l'avocat

Recette salvadorienne

 

Ingrédients (6 pers) :

1 oignon

3 gousses d’ail

Piment en poudre (2 c. à café)

140 mL de jus de citron

1 kg de filet de bœuf

2 avocats

4 tomates

60 g de piments verts 

Coriandre (2 c. à café) 

Huile

 

Préparation de la viande :

Hachez l’oignon et 2 gousses d’ail. Mélangez-les avec le piment et 125 mL de jus de citron. Versez le tout sur la viande et laissez reposer une heure à température ambiante. Réservez.

Pelez et coupez les avocats. Faites de même avec les tomates. Coupez le piment vert en dés. Mélangez le tout en assaisonnant de coriandre.

Laissez reposer 2 heures à température ambiante.

Cuire la viande au barbecue avec de l’huile. Versez la sauce à l’avocat.

A servir décoré de morceaux de tomates et d’avocats frais !

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