CARNE ASADA CON SALSA DE AGUACATE
Carne asada con salsa de aguacate
Viande à la barbecue avec sauce à l'avocat
Recette salvadorienne
Ingrédients (6 pers) :
1 oignon
3 gousses d’ail
Piment en poudre (2 c. à café)
140 mL de jus de citron
1 kg de filet de bœuf
2 avocats
4 tomates
60 g de piments verts
Coriandre (2 c. à café)
Huile
Préparation de la viande :
Hachez l’oignon et 2 gousses d’ail. Mélangez-les avec le piment et 125 mL de jus de citron. Versez le tout sur la viande et laissez reposer une heure à température ambiante. Réservez.
Pelez et coupez les avocats. Faites de même avec les tomates. Coupez le piment vert en dés. Mélangez le tout en assaisonnant de coriandre.
Laissez reposer 2 heures à température ambiante.
Cuire la viande au barbecue avec de l’huile. Versez la sauce à l’avocat.
A servir décoré de morceaux de tomates et d’avocats frais !
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